期货交易是一种金融衍生品交易，买卖的是标准化、可交易的合约，合约规定了未来某个特定时间以特定价格买卖一定数量标的资产的权利或义务。商品期货中，最常见的标的资产就是城市。

在期货市场上，交易量最大的城市期货有以下几个：

• 芝加哥：芝加哥商品交易所（CME）是全球最大的期货交易所，提供多种城市期货合约，包括芝加哥小麦期货、芝加哥玉米期货和大豆期货。
• 明尼阿波利斯：明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）主要交易小麦期货，是全球小麦期货市场的重要场所。
• 堪萨斯城：堪萨斯城期货交易所（KCBT）主要交易小麦期货，是美国中西部小麦期货市场的重要中心。
• 温尼伯：温尼伯商品交易所（WCE）主要交易小麦期货，是加拿大最大的小麦期货交易所。
• 莫斯科：莫斯科商品交易所（MOEX）主要交易小麦期货，是俄罗斯最大的小麦期货交易所。

这些城市之所以成为期货交易的重要中心，主要有以下几个原因：

• 交通枢纽：这些城市都是重要的交通枢纽，连接着产区、销区和金融中心，为商品流通提供了便利。
• 仓储设施：这些城市都有完善的仓储设施，可以储存和管理大量的商品。
• 金融服务：这些城市拥有发达的金融服务业，为期货交易提供了资金支持和交易服务。

除了这些城市之外，还有一些城市也提供多个城市期货合约，但交易量相对较小，例如：

• 圣路易斯: 芝加哥商品交易所（CME）提供圣路易斯小麦期货合约。
• 巴黎: 巴黎期货交易所（MATIF）提供巴黎小麦期货合约。
• 东京: 东京商品交易所（TOCOM）提供东京小麦期货合约。

值得注意的是，城市期货交易也存在一定的风险，交易者应在充分了解合约条款和市场风险的情况下参与交易。

除了城市期货之外，还有很多其它商品期货，如农产品、能源、金属等。交易者可以根据自己的投资目标和风险承受能力选择合适的期货合约进行交易。